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La cucina polacca si basa su un gruppo di piatti di carne. Dipende dal trattamento con cui facciamo carne di manzo, maiale e pollame se il nostro pasto sarà il risultato o un fallimento.

lavaggioLa carne deve essere lavata appena prima dell'inizio. Questo non deve essere fatto se li mettiamo in frigorifero, perché durante il lavaggio soffriamo della sua superficie di batteri pericolosi che possono accelerare il processo di decomposizione. Dopo aver lavato la carne, dovremmo lavarci accuratamente le mani. Vale anche la pena garantire pulizia nel successo di tutti gli oggetti (coltelli, taglieri con cui la carne cruda è entrata in contatto.

Affettare e causareLa carne deve essere sempre tagliata attraverso le fibre. Grazie a questo, sarà chiaro e morbido dopo la preparazione. Tuttavia, dovresti usare un coltello affilato per tagliare la carne. Una buona abitudine è sempre l'affilatura e il risciacquo. Grazie a ciò, le cotolette che tagliamo non saranno frastagliate. È lo stesso, soprattutto perché il succo cola attraverso i bordi frastagliati, facendo perdere alla carne la sua succosità e il suo stile.

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Ha un sapore migliore prima della carne marinata. Possiamo costruire la marinata con aglio, olio d'oliva, rosmarino o nuove erbe e spezie. Perché la marinata assorba così tanto, vale la pena ammorbidirli prima. Quindi il distruggidocumenti può essere insostituibile. Grazie ad esso, il corpo assorbirà meglio la marinata che organizziamo e sarà più eccezionale.

Trattamento termicoPossiamo friggere, arrostire o stufare la carne marinata. Quando si frigge e si stufa, vale la pena ricordare che meno calore facciamo, buono. La carne si raggruppa in gruppi di proteine ​​e grassi, motivo per cui una temperatura troppo forte ed eccellente lo rende ruvido e sego. Friggerli a una temperatura più bassa lo farà sciogliere in bocca. Durante la cottura, assicurarsi di volta in volta che la carne sia innaffiata con grasso. Grazie a ciò, proteggerà la succosità e il gusto noti.